Riedel現有15個系列的147種功能性酒杯。對于一般的家庭來說，有紅酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯就足夠了。如果你打算用一種酒杯去品嘗所有的葡萄酒，也可以選擇國際標準化組織(ISO)制定的品酒杯，杯身造型類似一朵含苞待放的郁金香，也有人認為類似半截煙囪或切掉小頭并且拉長的半個雞蛋，總容量通常為215毫升，也有410毫升、300毫升和120毫升(專用于品嘗雪利酒)等不同規格，適用于品嘗任何種類的葡萄酒。
ISO品酒杯體現了一只合適的高腳杯的起碼標準：無色、無花紋、無雕飾的杯身便于觀察葡萄酒的顏色;細長的杯莖方便旋轉酒杯加速釋放酒香，同時也可避免手握杯壁而提高酒溫;較深的杯身可確保旋轉酒杯不會濺出酒液，同時也可為酒香留下對流和集中的空間;收窄的杯口有利于聚集酒香，并可將酒液導入舌面的位置。
我們在斟酒時，一般宜倒至杯身的三分之一，如果用的是215毫升的ISO品酒杯，倒至這個位置(杯身下端寬處)的酒量大約為50毫升。也就是說，一瓶750毫升的葡萄酒差不多可以分出15杯。如果宴請六七位客人，每人可分兩杯;如果宴請十四五位客人，每人可分一杯。